コラム

こんにちは！

 

ジェートップ大阪支店　遠山です。

 

 

最近ですが、魚をさばくことにハマっています。

 

というのも・・きっかけは京都旅行に行ったときに、とれとれ市場というところに行ったんですが、そこに魚たくさん売っていてその時は、ホッケを買ったんです。

ホッケ買ってなんでさばくねん！と思ってると思いますが、ホッケをきっかけで新鮮な魚が美味しい！！もっと食べたい！自分でさばけたらな！と思うようになり、さばき始めました。

 

はじめは大きい魚の切れ身をさばいくと言うか切ってました。が、丸まる1匹の魚を3枚おろしにしてみたいなと思いさばきました。これが魚をさばく事との出会いでした。

 

今回は【メバル】をさばきました。近くのスーパーで売っていたので（笑）

 

 

↑これがメバルです。

 

2匹は煮つけ、1匹はとりあえず3枚おろしにしました。

が、煮つけは失敗しボロボロになってしまいました・・・。

 

が3枚おろしは自分の中ではうまくいったと思ってます。

 

 

↑自信作です（笑）

 

3枚おろしにしたものの、どうしたいいかわからなかったのでとりあえず焼きました。

 

 

↑焼かれた姿です。

白ご飯と共に食しましたが美味しかったです。

またいろいろな魚をさばきたいと思ってます！！

 

 

◆読んでくれてありがとうございます！！◆